Ingredienti per 2 persone 

1 pomodoro cuore di bue 

3/4 fettine di melone

succo di mezzo lime

1 cipolla rossa di Tropea 

1 mozzarella di bufala 

qualche foglia di basilico 

sale 

olio

Sbucciamo e tritiamo finemente la cipolla.

Tagliamo a cubetti le fettine di melone.

Tritiamo le foglie di basilico.

Trasferiamo il tutto in una ciotola.

Condiamo con olio e succo di lime.

Mescoliamo e mettiamo da parte.

Laviamo e affettiamo il pomodoro.

Posizioniamo le fettine su un piatto da portata, al centro mettiamo la mozzarella.

Un filo d’olio e un pizzico di sale.

Mettiamo sopra ogni fettina di pomodoro qualche cucchiaio di insalata di melone e cipolla.

Decoriamo con qualche foglia di basilico e portiamo in tavola 😋