Ingredienti per 4 persone

150 g. di rucola

600 g. di gamberi già puliti

1 barattolo di ceci

1 spicchio d’aglio

30 g di pinoli

1 cucchiaino di paprika dolce

il succo di mezzo limone

olio

aceto balsamico

sale/pepe

Fate tostare i pinoli in una padella antiaderente.

Prendete una seconda padella versate un cucchiaio di 0lio e cuocete a fuoco vivo i gamberi con l’aglio e la paprika, il tutto per circa 6/7 minuti.

Scolate i ceci e uniteli alla padella con i gamberi scaldateli 1 minuto.

Lavate la rucola, asciugatela  e mettetela in una ciotola.

Versate poi i gamberi con i ceci e i pinoli tostati.

Mescolate il tutto e condite con una salsetta preparata con olio sale pepe il succo del limone e mezzo cucchiaino di aceto balsamico