Ingredienti per 4 persone 

2 melanzane 

1 spicchio d’aglio 

1 peperoncino 

2 rametti di prezzemolo fresco

una dozzina di foglie di menta 

sale

olio

Prepariamo il condimento, laviamo e tritiamo il prezzemolo + la menta

Versiamo in un bicchiere, aggiungiamo l’ aglio affettato e il peperoncino, aggiungiamo l’ olio, mescoliamo e mettiamo da parte.

Laviamo e tagliamo le melanzane.

Prendiamo una piastra, quando sarà calda iniziamo a grigliare le nostre melanzane.

Le mettiamo su un recipiente, un pizzico di sale e qualche cucchiaino di condimento, procediamo fino a terminare il tutto.

Facciamo riposare un’ oretta prima di portarle in tavola.

Ideali come contorno oppure come antipasto, sopra delle belle fette di pane bruscato 😋