Ingredienti per 2 persone

170 g di pasta

150 g di salmone affumicato 

6 cucchiai di crema di avocado (per la ricetta cercare sul blog Crema di avocado alla menta)

2 cucchiai di granella di pistacchio 

olio 

Mettiamo sul fornello la pentola con l’ acqua, quando bolle aggiungiamo il sale e poi la pasta.

Nel frattempo prepariamo il condimento, prendiamo una padella versiamo 1 cucchiaio d’ olio e poi il salmone fatto a cubetti.

Lo saltiamo per 1 minuto poi uniamo la crema di avocado e qualche cucchiaio d’acqua di cottura della pasta, mescoliamo bene e poi togliamo dal fuoco.

Scoliamo la pasta e la mantechiamo nella padella.

Impiattiamo e in ultimo decoriamo con la granella di pistacchio.

Pronta per essere portata in tavola 😋