Ingredienti per 2 persone 

1 cespo di radicchio rosso

25/30 g di uvetta

2 cucchiai di zucchero 

3 cucchiai di aceto di mele 

1/2 cipolla

sale

olio

Mettiamo a bagno con l’ acqua l’ uvetta per circa 15 minuti.

Laviamo e tagliamo a listarelle il radicchio.

In una padella versiamo l’olio e uniamo la cipolla affettata sottilmente.

Aggiungiamo il radicchio e lo facciamo stufare per qualche minuto.

Prendiamo poi l’uvetta, la strizziamo e la versiamo nella padella.

Saliamo e cuociamo per circa 10 minuti.

Uniamo lo zucchero e poi sfumiamo con l’ aceto di mele.

Lasciamo sul fuoco, sempre mescolando, fino a quando non sarà sfumato del tutto l’ aceto.

Proseguiamo ancora  la cottura per qualche minuto, portiamo in tavola 😋