Ingredienti per 4 persone

6 uova 

4 cucchiai di parmigiano grattugiato

100 g di Philadelphia 

100 g di speck

sale 

olio 

In un recipiente rompete e poi sbattete le uova aggiungendo un pizzico di sale.

Prendete una teglia rettangolare 30×25, rivestitela con carta forno.

Versate le uova sbattute distribuendole in modo uniforme.

Cuocete in forno per 10/15 minuti a 180°.

Sfornate fate raffreddare per qualche minuto, poi capovolgete la frittata su pellicola trasparente.

Spalmate in modo uniforme philadelphia e coprite poi con le fettine di speck.

Arrotolate la frittata formando un rotolo, chiudete bene ai lati la pellicola.

Trasferite il rotolo in frigo per almeno 2 ore.

Al momento di servire togliete la pellicola e tagliate a rondelle e trasferite su un piatto da portata.