Ingredienti per 2 persone 

160 g di spaghetti 

1 spicchio d’ aglio

7/8 pomodori gialli 

4/6 filetti di alici sott’olio 

foglie di menta fresca 

peperoncino qb

sale

olio

Laviamo i pomodori e li immergiamo  in  acqua calda per qualche secondo.

Poi li raffreddiamo in acqua fredda.

Ora la buccia si staccherà più facilmente 😉

Mettiamo i pomodori nel bicchiere del mixer da cucina + uniamo le foglie di menta e frulliamo il tutto.

Prendiamo una padella versiamo l’ olio, aggiungiamo l’ aglio tritato e il peperoncino.

Quanto sarà leggermente dorato l’ aglio uniamo i filetti di alici e li facciamo sciogliere lentamente.

In ultimo versiamo il pomodoro lasciamo sul fuoco qualche minuto e se serve aggiustiamo di sale.

Lessiamo gli spaghetti al dente, li  scoliamo e versiamo nella padella.

Mantechiamo il tutto, impiattiamo e decoriamo con foglie di menta.

Pronti per essere portati in tavola 😋