INSALATA DI CECI CON POMODORINI E FETA

Ingredienti per 2 persone 

una dozzina di pomodorini

una manciata di olive denocciolate 

6 cucchiai di ceci cotti (circa 220/240 g)

2 fettine spesse di feta fatte a cubetti (circa 100 g)

prezzemolo fresco tritato

sale 

olio 

In un recipiente versiamo tutti gli ingredienti.

Aggiungiamo un pizzico di sale e un filo d’olio.

Mescoliamo, facciamo riposare un’ ora prima di portare in tavola (più riposano più su insaporiscono 😉)

Se vi piace si può aggiungere….un cipollotto fresco 😋)