Ingredienti per 8 muffin 

1 uovo 

90 g zucchero 

100 ml di latte 

40 ml di olio di semi di girasole 

succo di mezzo limone 

135 g farina 

1 bustina di lievito 

1 bustina di vanillina 

300 g di pesche

zucchero a velo qb 

Lavorate in un recipiente l’uovo con lo zucchero e la vanillina.

Unite il latte + l’olio. 

Aggiungete la farina dove avrete mescolato il lievito + il succo del limone

Lavate asciugate sbucciate e tagliate a cubetti le pesche. 

Unitele al composto e mescolate bene per amalgamare il tutto.

Prendete 8 stampini da muffin ungeteli leggermente versate il composto.

Cuocete in forno a 180° per circa 30 minuti.

Sfornateli  fateli raffreddare e in ultimo cospargete la superficie con zucchero a velo.