Ingredienti per 2 persone

6 filetti di gallinella 

1 uovo 

pangrattato qb 

mix di erbette secche (menta, maggiorana, prezzemolo)

sale

olio 

Rompete e sbattete l’uovo in una scodella.

In un’altra scodella versate il pangrattato con 1 cucchiaino di erbette secche + un pizzico di sale. 

Prendete i filetti, prima passateli nell’uovo e poi nel pangrattato da entrambi i lati. 

In una padella versate l’olio, quando è arrivato a temperatura friggete i filetti, fate dorare da entrambi i lati. 

Metteteli su un piatto con carta assorbente per togliere l’eccesso di olio, poi trasferiteli su un piatto da portata.