Ingredienti per 4 persone

500 g di pasta di pane

400 g di cipolle 

150 g olive nere snocciolate 

1 cucchiaio di capperi

10 pomodorini

250 g tonno sott’olio

origano qb

4 cucchiai di pecorino grattugiato

sale

olio

Sbucciate e tagliate le cipolle sottili.

Fatele appassire in una padella con 2 cucchiai d’olio, unite poi i capperi i pomodori tagliati e le olive, cuocete per qualche minuto.

Versate in una ciotola il tutto, incorporate il tonno sbriciolato, l’origano e il pecorino.

Mescolate per far amalgamare tutti gli ingredienti.

Stendete la pasta e tagliatele in modo da ricavare 4 quadrati.

Distribuite il ripieno preparato sulla metà di ogni quadrato, ripiegate l’altra metà della pasta, saldando bene i bordi.

Spennelate le superfici con un pochino d’olio.

Sistemate i panzerotti su una teglia rivestita con carta forno.

Cuocete per circa 30/35 minuti a 200°.

Sfornate e servite.