Ingredienti

500 g. di farina

2 uova intere + 1 tuorlo

50 g. di olio

1 dl di vino bianco

scorza grattugiata di 1 limone

1 cucchiaio di succo di limone

350 g. di marmellata di pesche

zucchero a velo qb

Lavorate la farina con  tutti gli altri ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo (tranne la marmellata).

Date la forma di una palla, coprite con la pellicola trasparente e fate riposare in frigo almeno per 30/40 minuti.

Trascorso questo tempo, riprendete l’impasto e stendetelo,  ricavate dei quadrati.

Al centro posizionate un po’ di marmellata, chiudete bene i bordi, dando la forma del tortello,  friggete in olio caldo.

Mettete su carta assorbente da cucina per togliere l’olio in eccesso.

Cospargete con zucchero a velo.