BASTONCINI DI MOZZARELLA

ingredienti
400 g mozzarella
30 g farina
3 uova
pangrattato qb
1/2 cucchiaino di prezzemolo secco
pepe/sale qb
olio

Tagliate la mozzarella in bastoncini di circa 1,5 cm. di larghezza e passateli nella farina.
Sbattete quindi le uova in un recipiente a parte aggiungendo un pizzico di sale e uno di pepe poi passateci i bastoncini
Mescolate il pangrattato con il prezzemolo secco in un piatto piano e completate l’impanatura dei bastoncini.
Friggete i bastoncini, 5 o 6 alla volta, in olio bollente per almeno 3/4 minuti finchè l’esterno non arrivi a doratura.
Una volta fritti, teneteli in forno per mantenerli caldi.