per 4 persone
8 gambi di carciofo
2 uova
pangrattato qb
1 limone
olio per friggere

Raschiate i gambi e tagliateli.Metteteli in acqua con il succo di limone.
Sbattete le uova con un pizzico di sale.
Asciugate i gambi, passateli nell’uovo e poi nel pangrattato.
Scaldate l’olio e friggeteli.
ps
Accompagnateli se volete con la maionese.