Un condimento veloce da preparare

ingredienti per 4 persone

350 g. di farfalle

180 g. gorgonzola fatto a cubetti

150 ml di panna

un pizzico di zucchero

foglie di salvia tritata qb

sale/pepe

foglie di basilico per decorare (facoltativo)

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata. Nel frattempo mettete il gorgonzola + la panna in una pentola. Unite lo zucchero e abbondante pepe. Scaldate a fuoco lento, mescolando spesso per evitare che si attacchi al fondo. Quando il formaggio sarà completamente sciolto, toglietelo dal fuoco.

Scolate la pasta al dente e rimettetela nella pentola dove l’avete cotta. Versate sopra il condimento, unite la salvia tritata e saltate sul fuoco fino ad amalgamare il tutto.

Guarnite con foglie di basilico e servite.