Ingredienti per 4 persone

4 carciofi

1 limone

scaglie di parmigiano reggiano

pepe

sale

olio

Puliamo e laviamo i carciofi.

Li tagliamo sottilmente e li mettiamo in una ciotola con acqua e limone.

Poi lo asciughiamo e li mettiamo in un recipiente, uniamo un filo d’olio, il succo di limone, una macinata di pepe e un pizzico di sale.

Uniamo in ultimo le scaglie di parmigiano, mescoliamo bene e facciamo insaporire una mezz’ora.

Pronta per poi essere portata in tavola 😋