Ingredienti 

3 melanzane
200 g di macinato
1 spicchio d’aglio
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
qualche pomodoro
2 cucchiai di pangrattato
pane raffermo ammollato nel latte
1 spicchio d’aglio tritato
sale
olio

Laviamo, e spuntiamo le melanzane.

Dividiamole a metà, poi con un coltello facciamo delle incisioni e togliamo la polpa.

Facciamola a cubetti e saltiamo la per 1 minuto in padella.

In un recipiente versiamo la carne + il pane strizzato e tutti gli altri ingredienti, in ultimo i cubetti.

Mescoliamo bene e con il composto ottenuto andiamo a riempire le nostre melanzane.

Mettiamole su una teglia rivestita con carta forno.

Cuociamo in forno a 190° per circa 40 minuti.