Ingredienti per 4 persone

4 salsicce

600 ml di passata di pomodoro 

una manciata di olive nere denocciolate

1 spicchio d’aglio

1/2 bicchiere di vino bianco 

peperoncino qb

olio

350 g di pappardelle all’ uovo

In una padella mettiamo  l’aglio tritato e il peperoncino, uniamo le salsicce sbriciolate.

Quando saranno colorite sfumiamo con il vino bianco e poi aggiungiamo la passata di pomodoro, proseguiamo la cottura per circa 15 minuti a fuoco basso, versiamo le olive in ultimo saliamo.

Cuociamo  le pappardelle, mettiamo da parte un bicchiere d’acqua di cottura, scoliamo e versiamole nella padella del condimento.

Amalgamiamo il tutto e se serve aggiungere un po’ di acqua.

Pronta per essere impiattata la nostra pasta 😋