Ingredienti per 4 persone

4 patate di media grandezza

50 g. di fontina

2 uova

4 fettine di speck

1 pizzico di noce moscata

Lessate per circa 20 minuti le patate, fatele poi raffreddare e togliete la buccia.

Dividetele a metà e svuotatele.

Tagliate a dadini  sia la fontina che la  polpa delle patate e versate il tutto in un recipiente.

Aggiungete le uova sbattute, lo speck tagliato a striscioline, un pizzico di sale e uno di noce moscata.

Prendete le mezze patate e riempitele con il composto ottenuto.

Mettetele  su una teglia ricoperta di carta forno e cuocete a 180° per circa 10/12 minuti.