Ingredienti per 4 persone 

2 melanzane

origano 

pomodorini

mozzarella

foglie di basilico

olio

sale

laviamo e tagliamo a fette spesse circa 1 cm le melanzane

mettiamole su una teglia rivestita con carta forno

facciamo delle piccole incisioni e spennelliamo con un pochino di olio 

laviamo e tagliamo a cubetti i pomodorini

mettiamoli in un recipiente uniamo olio foglie di basilico tritato e sale, mescoliamo bene

tagliamo a cubetti la mozzarella

con un cucchiaio mettiamo sopra ogni fettina i pomodorini poi i cubetti di mozzarella 

inforniamo a 190° per circa 25 minuti

sforniamo e gustiamo 😋