Ingredienti per 4 persone

400 g di ricotta di pecora
1 uovo
farina qb
olio
sale

Togliete l’acqua dalla ricotta e tagliatela a fette, ricavando dei rettangoli.

Passate ogni pezzo nella farina e poi nell’uovo sbattuto e salato.

Friggete i rettangoli nell’olio caldo, facendoli dorare da tutte le parti, poi trasferiteli su carta assorbente per togliere l’olio in eccesso.

Servite caldi.