SALVIA FRITTA

Ingredienti

100 ml di acqua fredda

50 g di farina 00

foglie di salvia

sale

pepe facoltativo 

olio di semi di girasole per friggere

In un recipiente versiamo l’ acqua e poco per volta la farina + un pizzico di sale, mescoliamo con una forchetta fino a quando si forma una crema liscia omogenea e non troppo liquida.

Laviamo e asciughiamo le foglie di salvia.

Prendiamo un padellino, versiamo l’ olio e quando sar√† bollente, mettiamo le nostre foglie di salvia, precedentemente passate nella crema.

Facciamo dorare da entrambi i lati e poi mettiamo su carta assorbente da cucina per togliere l’olio.

Pronte per essere portate in tavola.