Ingredienti per 4 persone

2 cespi di scarola 

50 g olive snocciolate taggiasche 

30 g di pinoli 

30 g di uvetta sultanina 

1 spicchio d’aglio 

sale/pepe 

olio evo 

Lavate la scarola eliminate il torsolo.

Asciugatela per togliere l’acqua.

Prendete una ampia padella, versate 3 cucchiai di olio e fate dorare lo spicchio d’aglio.

Unite la scarola + le olive taggiasche, cuocete per circa 20 minuti,  a fuoco medio e con il coperchio.

Poco prima di terminare la cottura aggiungete un pizzico di sale, una macinata di pepe i pinoli e l’uvetta.

Togliete dal fuoco e travasate su un piatto da portata.