SEPPIE CON PISELLI

Ingredienti per 4 persone

1 kg di seppie pulite

500 g. di piselli

1 spicchio d’aglio

300 g. di pomodori

1 carota

1 bicchiere scarso di vino

sale

peperoncino qb

olio

Pulite le seppie, tagliatele a striscioline.

Prendete un tegame, fate rosolare l’aglio, aggiungete la carota tagliata a dadini il peperoncino e le seppie, cuocete per una decina di minuti.

Sfumate con il vino bianco.

Abbassate il fuoco e unite i piselli con i pomodori, mescolate con un cucchiaio di legno e continuate la cottura per altri 25/30 minuti, in ultimo salate.

Impiattate e servite.

p.s.

per i  tempi di cottura regolatevi  in base alle dimensioni delle seppie