Ingredienti per 4 persone

1 confezione di pasta sfoglia

1 cespo di radicchio

1  spicchio d’aglio

50 g. di ricotta secca grattugiata

sale

olio

Lavate il radicchio, asciugatelo  e tagliatelo a striscioline.

Prendete una padella e dopo aver soffritto l’aglio unite il radicchio, cuocete per 5/6 minuti. Salate e togliete l’aglio.

Srotolate la pasta sfoglia, cospargete la superficie con la ricotta grattugiata, versate poi il radicchio e arrotolate. 

Mettete lo strudel su una pirofila rivestita con carta forno, spennellate con un pochino d’olio.

Infornate a 190° per circa 20/25 minuti.

Togliete dal forno e fate raffreddare.