Ingredienti per 4 persone 

280 g di spaghetti

1 melanzana 

1 zucchina 

1 peperone 

qualche pomodoro secco già rinvenuto

1 cipolla piccola 

Lavate tutte le verdure e tagliatele a cubetti.

Prendete una padella e fate dorare la cipolla.

Portate a bollore una pentola e lessate gli spaghetti.

Versate nella padella le verdure + i pomodorini e cuocete a fuoco alto per 5 minuti, poi abbassate e salate.

Scolate gli spaghetti, tenendo da parte un po’ di acqua di cottura.

Unite gli spaghetti al ragù di verdure, mescolate  bene (se dovesse essere troppo asciutto unite qualche cucchiaio di acqua di cottura).

Impiattate e servite.