Abbiamo lessato troppo riso e non sappiamo come utilizzarlo?

Ecco una ricetta….veloce 

Ingredienti 

riso lessato qb

crema di cavolo nero

2 cucchiai di passata di pomodoro 

olio

In una padella mettiamo l’ olio, uniamo la passata di pomodoro.

Cuociamo per qualche minuto.

Aggiungiamo il riso e la crema, mescoliamo bene.

Facciamolo raffreddare.

Prendiamo un coppa pasta (io ho diverse forme, ho usato quella a triangolo 😊) e prepariamo i nostri triangoli.

Impiattiamo e accompagniamo con delle melanzane grigliate 😋