Ingredienti

3 albumi

180 g. di miele

90 g. di mandorle sgusciate senza pellicina

90 g. di nocciole sgusciate senza pellicina

1 pizzico di sale

burro qb

farina qb

Tritate separatamente le mandorle e le nocciole.

Montate a neve con una frusta i 3 albumi + il pizzico di sale.

Incorporate il miele poco alla volta e in ultimo versate le mandorle e le nocciole tritate.

Imburrate e infarinate le placche da forno (se usate la carta forno non occorre imburrare e infarinare), mettete l’impasto a mucchietti ben distanziati.

Cuocete gli amaretti in forno a 150° per circa 30/35 minuti.

Sfornateli e fateli raffreddare prima di servirli.