BASTONCINI DI ZUCCHINE AL PARMIGIANO

Ingredienti per 4 persone

8 zucchine novelle

3 uova

6 cucchiai di latte

2 cucchiai di farina

2 cucchiai di parmigiano grattugiato

sale

olio

Lavate le zucchine, asciugatele, spuntatele e tagliatele a bastoncini.

Sbattete le uova in un recipiente, insieme al latte, la farina e il parmigiano.

Immergete velocemente  i bastoncini di zucchina e friggeteli subito in olio caldo.

Scolateli man mano che si saranno dorati e fateli sgocciolare su carta assorbente.

Serviteli¬† subito caldi,¬† con l’aggiunta di un pizzico di sale.