Ingredienti 

300 g. calamarata

150 g. ricotta

erba cipollina qb

pepe

1 zucchina

olio di semi per friggere 

Lessiamo al dente la pasta

la scoliamo e la facciamo asciugare

nel frattempo cuociamo a cubetti la zucchina

lavoriamo in un recipiente la ricotta con l’erba cipollina e una macinata di pepe

prendiamo un pentolino versiamo l’olio di semi

quando sarà caldo aggiungiamo poca per volta la calamarata

mettiamo poi su carta da cucina per far sgocciolare l’olio

una volta fredda con un cucchiaino riempiamo con la ricotta e decoriamo con le zucchine

ideale come antipasto  volendo come primo oppure per un buffet 😉