Ingredienti

3 zucchine

succo di mezzo limone

erba cipollina

foglie di menta 

pepe

sale 

olio

Laviamo le zucchine e tagliamo le estremità.

Con una mandolina affettiamole fino ad ottenere fettine molto sottili.

Prepariamo un’emulsione con il succo di limone, olio, le erbette tritate, una macinata di pepe e un pizzico di sale.

Prendiamo un contenitore, facciamo uno strato di zucchine, condiamo con l’emulsione ottenuta, proseguiamo fino a terminare il tutto.

Copriamo con pellicola trasparente e mettiamo in frigorifero per qualche ora, per farle insaporire.

Poi saranno pronte per essere portate in tavola 😋