Ingredienti per 4 persone

4 tranci di salmone fresco

8 cucchiai di pangrattato

1 spicchio d’aglio

4 cucchiai di olio

prezzemolo

pepe

sale 

In un recipiente mettiamo il pangrattato, l’aglio tritato, una macinata di pepe, sale prezzemolo e l’olio.

Mescoliamo bene poi versiamo in una padella antiaderente, con un cucchiaio di legno giriamo per far tostare.

Prendiamo ora una piastra e cuociamo i tranci di salmone, prima da un lato e poi dall’altro, 1 minuto prima di togliere dal fuoco mettiamo sulla superficie il nostro pangrattato aromatizzato.

Togliamo dal fuoco e mettiamo in tavola.