per 4 persone
350 g. conchiglioni
250 g. ricotta fresca
200 g. spinaci
80 g. parmigiano grattugiato
40 g. burro
noce moscata qb
sale qb

Lavate gli spinaci, cuoceteli in acqua salata, poi strizzateli e tritateli con un coltello.
Prendete un recipiente e versate la ricotta + 40 g. di parmigiano, la noce moscata e gli spinaci. Salate e amalgamate il tutto.
Cuocete i conchiglioni e scolateli al dente.
Fateli raffreddare poi farciteli con il composto di ricotta e spinaci.
Imburrate una teglia e adagiatevi i conchiglioni ripieni, spolverizzateli con il parmigiano rimasto.
Infornateli per 10/15 minuti a 190°, prima di servirli.