Ingredienti per 4 persone 

3 melanzane di media grandezza 

2 spicchi d’aglio 

basilico qb 

peperoncino qb

olio 

sale 

Lavate le melanzane, poi tagliate le estremità.

Tagliatele a fettine spesse 1 cm, poi a strisce e poi a dadini.

Metteteli in un recipiente, unite gli spicchi d’aglio, l’olio e il sale + il peperoncino.

Mescolate bene.

Rivestite una teglia con carta forno, trasferite le melanzane e cuocete a forno statico a 200° per circa 25 minuti.

Sfornate, trasferite in una ciotola aggiungendo foglie di basilico, servite.