Ingredienti per 4 persone
3 melanzane di media grandezza
2 spicchi d’aglio
basilico qb
peperoncino qb
olio
sale
Lavate le melanzane, poi tagliate le estremità.
Tagliatele a fettine spesse 1 cm, poi a strisce e poi a dadini.
Metteteli in un recipiente, unite gli spicchi d’aglio, l’olio e il sale + il peperoncino.
Mescolate bene.
Rivestite una teglia con carta forno, trasferite le melanzane e cuocete a forno statico a 200° per circa 25 minuti.
Sfornate, trasferite in una ciotola aggiungendo foglie di basilico, servite.