MUFFIN FRITTATA

Ingredienti per 8/10 muffin

3 uova

1 zucchina

1 carota

1 patata media grandezza

1 tazzina di latte

4 cucchiai di parmigiano 

cubetti di groviera

sale/pepe

Lavate e grattugiate le verdure.

Prendete un recipiente dove sbattete le uova, unite il latte + il parmigiano + la groviera. Un pizzico di sale e una macinata di pepe.

Versate la verdure e mescolate.

Prendete i pirottini ungeteli con olio e versate il composto ottenuto.

Infornate a 180┬░ per circa 30 minuti.

Sfornate e servite.