Ingredienti per 8/10 muffins

3 uova

125 g di yogurt bianco

300 g di farina

120 g di zucchero

80 ml olio di semi di girasole

1 bustina di lievito per dolci

1 fialetta di aroma rum

8/10 cucchiai di marmellata di mirtilli

Lavorate in un recipiente le uova con lo zucchero + la fialetta di rum.

Aggiungete lo yogurt + l’olio, continuate a mescolare setacciando  un po’ per volta la farina e  il lievito.

Prendete gli stampini da muffins, rivestiteli con carta forno.

Trasferite il composto. Al centro di ognuno mettete la marmellata, poi con uno stecchino iniziate a decorare il muffins.

Cuocete in forno ventilato  a 180° per circa 30 minuti.

Sfornate e fate raffreddare.