Ingredienti per 2 persone

160 g di pasta 

una dozzina di pomodori secchi

una manciata di mandorle 

qualche rametto di prezzemolo 

1 cucchiaio di parmigiano grattugiato 

sale 

olio 

Sbollentate  i pomodori secchi per pochi minuti, poi asciugateli e metteteli nel mixer con le mandorle il prezzemolo il parmigiano e l’olio.

Azionate il mixer, fino ad ottenere una crema.

Lessate la pasta, scolatela e conditela con il pesto ottenuto.