Ingredienti per 4 persone

320 g. di pasta

800 g. di pomodori rossi

1 mazzetto di rucola

1 spicchio d’aglio

sale

olio

Lessate la pasta, nel frattempo preparate il condimento.

Lavate e tagliate a dadini i pomodori.

Spellate l’aglio e tritatelo con un coltello.

Scaldate l’olio in una padella e rosolatevi l’aglio mescolando per non farlo diventare scuro.

Unite i cubetti di pomodoro e proseguite la cottura per qualche minuto, in ultimo salate.

Scolate la pasta versatela nella padella poi aggiungete la rucola (lavata e tagliata), mescolate con un cucchiaio di legno e cuocete per 1 minuto.

Versate nei piatti e servite.