Ingredienti per 4 persone

3 zucchine

4 patate di media grandezza

1 spicchio d’aglio

1 cucchiaio di prezzemolo secco

1/2 tazzina di vino bianco

sale

olio

Lavate e spuntate le zucchine.

Pelate le patate.

Tagliatele a dadini.

Prendete una padella soffriggete l’aglio con un cucchiaio di olio, quando sarà dorato, versate le verdure e cuocete con il coperchio, a fiamma viva per 10 minuti.

Abbassate il fuoco e proseguite la cottura per altri 10/15 minuti, girando di tanto in tanto, salate e unite il prezzemolo.

In ultimo sfumate con il vino bianco e servite.

p.s.

i tempi di cottura variano in base alla grandezza dei cubetti