Ingredienti per 4 persone

360 g. di penne

400 g. di zucca

2 dl di latte

1 dl di panna fresca

30 g. burro

parmigiano qb

sale/pepe

Tagliate la zucca a dadini e cuocetela a vapore per circa 15 minuti, poi schiacciatene 3/4 con la forchetta.

In un tegame fate sciogliere il burro, unite la polpa di zucca il latte + la panna, cuocete per 5/6 minuti, fino ad ottenere una crema abbastanza densa, aggiungete i dadini di zucca e poi salate.

Lessate la pasta, scolatela e versatela nella padella del condimento, amalgamando  bene.

Spolverizzate con il parmigiano