Ingredienti per 4 persone

800 g radicchio rosso

1 cipolla grossa rossa

2 cucchiai uvetta

2 cucchiai di mandorle a filetti

2 cucchiaini di zucchero

2 cucchiai aceto bianco

Sale/pepe

Tagliare il radicchio a striscioline e lavarlo in abbondante acqua.

Tagliare la cipolla a fettine sottili.

In una padella versare un cucchiaio di olio e la cipolla, stufarla fino a farla diventare morbida.

Unire le mandorle e l’uscita e fate insaporire per qualche minuto

Versare  il radicchio, salare pepare, chiudere con il coperchio e far stufare per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

In ultimo unire l’aceto e lo zucchero, alzare la fiamma e far evaporare il liquido.

Travasare il radicchio in un piatto da portata e servire.