Ingredienti per 2 persone

140 g di riso

2 funghi porcini

1 spicchio d’aglio

peperoncino qb

750 ml di brodo vegetale

10 g di burro vegetale

1/2 bicchiere di vino bianco 

sale

olio

In una pentola mettiamo l’olio e l’aglio tritato+ il peperoncino.

Puliamo i funghi  li tagliamo e versiamo nella pentola.

Cuociamo per 1 minuto, poi versiamo il riso e facciamolo tostare.

Sfumiamo con il vino bianco, quando sarà evaporato iniziamo a cuocere il riso, aggiungendo poco per volta il brodo vegetale.

Controlliamo se va bene di sale. Togliamo la pentola dal fuoco aggiungiamo il burro, mescoliamo e facciamo riposare 1 minuto.

Ora è pronto il nostro risotto ai funghi porcini.