Ingredienti per 4 persone

320 g. di spaghetti

2 carciofi

150 g. di pancetta a dadini

1 bicchiere di vino bianco

prezzemolo qb

sale

olio

Pulite i carciofi, tagliateli a spicchi e lessateli in acqua salata,  scolateli e metteteli da parte.

In un tegame, versate 2 cucchiai di olio e fate dorare la pancetta.

Toglietela e mettetela da parte, lasciando l’olio nel tegame.

Versate i carciofi, fateli rosolare, poi sfumate con il vino bianco.

Aggiungete la pancetta + il prezzemolo.

Cuocete gli spaghetti, scolateli e versateli nel tegame del condimento.

Amalgamate il tutto e servite.