Ingredienti per circa 10 crepes 

200 gr farina di ceci 

350 ml acqua a temperatura ambiente

25 gr olio oliva

1 pizzico di sale

In un recipiente mettiamo la farina + un pizzico di sale + l’ olio.

Aggiungiamo poco per volta l’acqua, mescoliamo fino ad ottenere una pastella liscia senza grumi.

Riscaldiamo una padella, versiamo un po’ di composto, cuociamo 4/5 minuti per parte.

Una volta pronte le prepariamo con il condimento che più ci piace. (Io ho optato per rughetta e pomodorini 😉)

Se non vogliamo usare la padella, possiamo infornare a 180° per circa 25/30 minuti.