Ingredienti per 4 persone 

1 barattolo di lenticchie 

una dozzina di pomodorini rossi 

150 g di ciliegine (in alternativa una mozzarella tagliata a cubetti)

1 cipolla fresca 

1 scatola di tonno da 80/100 g

basilico fresco qb

sale

pepe

olio 

Laviamo le lenticchie e le mettiamo in un’insalatiera.

Sgoccioliamo le ciliegine.

Laviamo e tagliamo i pomodorini

Affettiamo sottilmente la cipolla.

Apriamo e togliamo l’olio dal tonno.

Aggiungiamo tutti gli ingredienti alle lenticchie.

Un filo d’olio un pizzico di sale, una macinata di pepe e le foglie di basilico.

Mescoliamo bene …ed ecco pronta la nostra insalata di lenticchie 😋 

Un consiglio, metterla almeno un’ora in frigo 😉