Ingredienti per 4 persone

1 cavolfiore di circa 1, 5 kg

1/2 litro di latte

4 cucchiai di farina

pepe nero qb

noce moscata qb

4 cucchiai di parmigiano grattugiato

sale

Lavate il cavolfiore, eliminando le foglie rovinate, poi lessatelo, dopo averlo tagliato, con un pizzico di sale.

Prendete la farina e versatela in un pentolino unite poco alla volta il latte, un pizzico di sale + pepe e una grattugiata di noce moscata.

Mettete sul fuoco e cuocete fino a far addensare la salsa.

Una volta lessato il cavolfiore, scolatelo e  versatelo in una pirofila.

Distribuite la salsa e cospargete con il parmigiano.

Cuocete in forno a 190° per circa 25/30 minuti, + qualche minuto sotto  il grill per ottenere una crosticina dorata.