Ingredienti per 4 persone

1 kg di moscardini

400 g di piselli

1/2 bicchiere di vino bianco

1 cipolla piccola

Olio

Sale

Pulire i moscardini.

In un tegame soffriggere la cipolla.

Unire i moscardini, far cuocere per qualche minuto, quindi sfumare con il vino bianco, lasciar evaporare.

Versare i piselli e cuocere per circa 30/40 minuti (il tempo di cottura dipende da quanto sono grandi i moscardini).

Qualche minuto prima di terminare la cottura, salare.

Servire tiepidi.

Se vi piace potete accompagnare il piatto con delle fettine di pane tostate.