Ingredienti

1 kg di lombata di manzo

500 g. di patate novelle

1 bicchiere di acqua

sale

olio

Mettete la carne in una pirofila con pochissimo olio.

Cuocete in forno caldo e giratela di tanto in tanto.

Quando la superficie della carne si sarà rosolata, unite un bicchiere di acqua e un pizzico di sale.

Versate le patate novelle.

Proseguite la cottura per circa 35/40 minuti a 180°/200°.

Infilate la forchetta nella carne per verificare che il sugo che ne esce sia rosato.