Ingredienti per 2 persone 

1 barattolo di lenticchie già cotte

1 cipollina fresca

una dozzina di pomodorini rossi

prezzemolo fresco tritato

sale 

olio evo

Laviamo sotto l’acqua le lenticchie.

Le versiamo in un’ insalatiera.

Aggiungiamo la cipolla fatta a cubetti + i pomodori tagliati e il prezzemolo tritato.

Un pizzico di sale, un filo d’olio, mescoliamo e portiamo in tavola 😋 

Consiglio 

possiamo aggiungere per renderla più ricca, olive denocciolate e cubetti di pane tostato 😉