Ingredienti per 2 persone 

2 ricottine da 50/60 g ciascuna

1 carota 

1 zucchina

sale

pepe

olio

Laviamo, spuntiamo le estremità della zucchina.

La tagliamo a rondelle e la grigliamo.

Peliamo la carota e la facciamo a julienne.

Prendiamo un piatto da portata, adagiamo le zucchine + le carote, condiamo con un filo d’olio e un pizzico di sale.

Al centro aggiungiamo le ricottine,una macinata di pepe ….e via pronto in tavola 😋 

Per completare il piatto tostiamo del pane 😉